Công dụng của tỏi đen với người tiểu đường

Tỏi đen là sản phẩm của quá trình lên men tỏi trắng trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ và độ ẩm. Sau 1-2 tháng lên men, tỏi có màu đen nhánh, vị chua ngọt tự nhiên, hàm lượng hoạt chất tăng gấp nhiều lần so với tỏi thường. Với những công dụng ưu Việt của mình, tỏi đen phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là người tiểu đường bởi khả năng kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa biến chứng tiểu đường của nó.

Tỏi đen là sản phẩm của quá trình lên men tỏi trắng trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ và độ ẩm. Sau 1-2 tháng lên men, tỏi có màu đen nhánh, vị chua ngọt tự nhiên, hàm lượng hoạt chất tăng gấp nhiều lần so với tỏi thường. Với những công dụng ưu Việt của mình, tỏi đen phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là người tiểu đường bởi khả năng kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa biến chứng tiểu đường của nó. Hãy cùng tìm hiểu cơ chế hoạt động của tỏi đen chống lại bệnh tiểu đường như thế nào?

Tỏi đen kiểm soát lượng đường huyết trong máu ổn định ở mức bình thường

Isoleucine trong tỏi đen là chất tạo năng lượng và sản xuất ra hemoglobin giúp điều chỉnh lượng đường hợp lý trong máu. (Hemoglobin_ phụ trách vận chuyển oxy trong máu).

Kết quả tiến hành những cuộc thí nghiệm kiểm chứng tỏi đen có chữa được bệnh tiểu đường không ? trên mô hình động vật (ở loài chuột 3 tuần tuổi, mắc bệnh tiểu đường tuýp 2) cho thấy:

• 2 giờ sau khi uống giảm 17,9% ~ 26,2% nồng độ Glucose trong máu.
• Nồng độ insulin tăng đáng kể ở nhóm chuột uống chiết xuất tỏi đen với hai nhóm đối chứng.
• Tỏi đen giảm nổng độ Cholesterol, Triglycerid huyết thanh hơn nhiều lần hơn tỏi thường và nhóm không sử dụng tỏi.
• Tỏi đen giúp tăng HDL- cholesterol (loại cholesterol tốt cho cơ thể) hơn tỏi thường.

Tỏi  đen là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và sinh học cao

• Tỏi đen chứa đầy đủ 18 loại acid amin thiết yếu, hàm lượng các chất chống oxi hóa cao. Đặc biệt chứa các hoạt chất chính tạo nên tác dụng đặc biệt tỏi đen chữa tiểu đường là s-ally cysteine (SAC), polyphenol, diallyl disulfide và diallyl trisufide, S-ethylcysteine, S-allylcysteine, và N-acetylcystein.
• Có thể ngăn ngừa AGEPs bẳng sử dụng chất chống oxy hóa (AGEPs: advanced glycation endproducts_ sản phẩm cuối cùng của quá trình glycation hóa). SAC lại là một trong các chất chống oxy hóa mạnh và ức chế sự hình thành AGEPs Sự tích lũy AGEPS và gia tăng hàm lượng protein bị glycation hóa liên quan đến sinh bệnh lý của bệnh tiểu đường.
• Tổ hợp các hợp chất: Diallyl disulfide và diallyl trisulfide, S-ethylcysteine, S-allylcysteine, và N-acetylcystein có tác dụng hạ huyết áp, hạ cholesterol, bảo vệ LDL chống lại quá trình oxy hóa và glycation…

Tỏi đen có hàm lượng acid amin cao gấp 311% so với tỏi thường , nên sử dụng tỏi đen chữa tiểu đường mang lại hiệu quả cao hơn rất nhiều lần so với tỏi thường.

Tỏi đen ngăn ngừa và giảm biến chứng tiểu đường

– Giảm cholesteron và bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch:

Lysine là loại Acid amin giúp làm giảm cholesterol, phòng ngừa và giảm xơ vữa động mạch.

Acid amin Arginie là loại rất tốt cho tim mạch, Arginine chuyển hóa trong cơ thể thành nitrric oxide (NO). Nitric oxide hỗ trợ tăng lưu thông mạch máu, là một dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện lưu lượng máu, nhằm hạn chế triệu chứng về bệnh động mạch vành, bệnh đau/thắt ngực, tắc động mạch.

–  Điều trị tăng huyết áp

Tỏi đen chứa Magie (Mg) là một khoáng chất quan trọng trong cơ thể con người. Bổ sung một lượng đủ Magie cho cơ thể đảm bảo hỗ trợ các chức năng của enzyme.  Khi các enzyme hoạt động tốt, tác động tích cực đến các hoạt động khác trong cơ thể như hệ tim mạch, cân bằng kinh nguyệt… từ đó phòng chống bệnh huyết áp cao và giữ cho nhịp tim luôn ổn định.

– Bảo vệ cải thiện chức năng gan

Acid amin methionine và threonine trong tỏi đen có tác dụng quan trọng trong quá trình hòa tan phospho lipid trong cơ thể, nhờ đó thúc đẩy quá trình hòa tan mỡ trong gan. Qua đó ngăn ngừa các tổn thương gan do ngộ độc tylenol, viêm nhiễm, bảo vệ và giải độc hiểu quả cho gan.

– Tăng cường hệ miễn dịch, chống vi khuẩn và nhiễm trùng

Tỏi đen là liều thuốc dân gian tăng cường hệ miễn dịch ở trẻ em và người già mà nhà nhà đều biết đến. Theo phân tích của chuyên gia là do tỏi đen mang nhiều acid amin như arginine, histamine, threonine, lysine, đặc biệt là chất kháng allicin. Các hợp chất này làm tăng sức đề kháng, hệ miễn dịch ở cơ thể, tạo điều kiện cho cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng dễ dàng hơn.

Có thể thấy tỏi đen là một loại dược phẩm có thể ngăn ngừa, chống chỏi với nhiều loại bệnh, kể cả những căn bệnh mãn tính như tiểu đường. Công dụng của việc dùng tỏi đen chữa tiểu đường không chỉ là mang một, hai điều có lợi cho sức khỏe trước mắt mà còn mang những giá trị lâu dài, tạo cho ta một sức đề kháng khỏe mạnh, phòng ngừa nhiều bệnh về tim mạch, ung thư…những căn bệnh hay mắc phải khi về già.